Fashion design ชุดเอนกประสงค์

ออกแบบเสื้อผ้าชุดลำรอง

Fashion design ชุดแฟนซี

Fashion design ชุดเอนกประสงค์

Fashion design

ออกแบบเสื้อผ้า

Fashion design ชุดราตรี

Fashion design ชุดเอนกประสงค์

Fashion design

เสื้อผ้าวัยรุ่นสไตล์เกาหลี

ชุดใส่ทำงานสไตล์นักกิฬา

Fashion design

เสื้อผ้าแฟชั่น ออกแบบเสื้อผ้า

อ่านกระทู้ทั้งหมด ตั้งกระทู้ใหม่

ไก่ย่างบางตาล

แซบ สะเด็ด ไก่ย่างบางตาล
แซบ สะเด็ด เมนูรสเด็ดของภาคตะวันตก ซึ่งแม้จะมีอยู่ 4-5 จังหวัด แต่ก็มีอาหารพื้นบ้านที่หลากหลายไม่แพ้ภาคอื่น และเมนูเด็ดคราวนี้คือ "ไก่ย่างบางตาล" หลายคนอาจจะงง เพราะรู้จักแต่ไก่ย่างเขาสวนกวาง ไก่ย่างท่าช้าง ไก่ย่างวิเชียรบุรี และไก่ย่างห้วยทับทัน เป็นต้น จริงๆ แล้วที่กล่าวมาอาจจะเป็นน้องๆ เสียด้วยซ้ำไป เพราะ "ไก่ย่างบางตาล" มีความเป็นมากว่า 70 ปีแล้ว

ใครที่เคยโดยสารรถไฟสายใต้ จะคุ้นเคยกับไก่ย่างบางตาล เป็นอย่างดี เพราะสถานีบางตาล สมัยก่อนเป็นจุดจอดรถไฟเพื่อเติมน้ำ เติมฟืน เพราะหัวลากเป็นรถจักรไอน้ำ เมื่อรถหยุดนานๆ ผู้โดยสารก็ถือโอกาสเติมพลังท้อง ด้วยการสั่งอาหารต่างๆ เช่น ข้าวแกงกระทง (ข้าวแกงใส่กระทงใบตอง) ข้าวเหนียวเนื้อ-หมู โอเลี้ยง กาแฟ ฯลฯ รวมทั้ง "ไก่ย่างบางตาล"

ขณะที่ผู้ที่เดินทางจากกรุงเทพฯ ไปยังเมืองกาญจนบุรี หรือสุพรรณบุรี โดยทางรถเมล์ บขส.เมื่อรถมาหยุดที่นครปฐมที่เป็นทางผ่าน ก็จะได้ลิ้มลองไก่ย่างบางตาล ที่พ่อค้าแม่ค้านำมาขายข้างๆ หรือบนรถเช่นกัน

บางตาลเป็นชื่อหมู่บ้าน อยู่ใน ต.หนองกบ อ.บ้านโป่ง จ.ราชบุรี สาเหตุที่ทำไก่ย่าง ต้องย้อนไปประมาณ 70 กว่าปีที่แล้ว ชาวจีนอพยพชื่อนายเม่งเพียง แซ่เตียว เป็นผู้เริ่มทำไก่ย่างขาย เมื่อเขาตายชาวบ้านจึงสืบทอดสูตรการทำไก่ย่างมาจนถึงปัจจุบัน

ไก่ย่างบางตาล ได้รับการรับรองเป็นสินค้าทางภูมิปัญญา มีข้อบ่งชี้ทางสภาพภูมิศาสตร์ จากกรมทรัพย์สินทางปัญญา ซึ่งราชบุรีมีอยู่ 2 รายการอีกอย่างหนึ่งคือโอ่งมังกร ขณะเดียวกันก็เป็นสินค้าหนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ 3 ดาวระดับจังหวัดด้วย

เคล็ดลับของไก่ย่างบางตาล คือจะเลือกไก่น้ำหนัก 1.5-1.8 กิโลกรัม แยกเป็น 6 ส่วน น่อง อก สะโพก คอ ปีก และเครื่องใน จากนั้นคลุกเคล้ากับ กระเทียม พริกไทย ผงกะหรี่ เกลือไอโอดีน ขมิ้นผง รากผักชี น้ำมันพืช น้ำตาลทราย เป็นต้น นำไปหนีบไม้ไผ่ที่ทำเป็นซี่ๆ และย่าง

ส่วนน้ำจิ้มแบบดั้งเดิมเป็นน้ำจิ้ม 3 รส จะปรุงจาก พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า และกระเทียม โขลกรวมกันแล้วตั้งไฟ ปรุงด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำกระเทียมดอง เคี่ยวไฟอ่อนๆ จนเหนียว หรือใครจะจิ้มแจ่วแบบอีสานก็ตามสะดวก

ในกรุงเทพฯ มีร้านขายไก่ย่างบางตาล อยู่แถวๆ หน้าหมู่บ้านสัมมากร ถ.รามคำแหง นอกจากนั้นยังมีขายตามแหล่งท่องเที่ยวย่านราชบุรี หาดชะอำ หาดเจ้าสำราญ ปึกเตียน น้ำตกไทรโยค สะพานข้ามแม่น้ำแคว เป็นต้น
From : Fortune Stars  
Email : IP : 118.174.1.xxx

ลบ



ยังมีหน้าต่อไปอีก >>> [1] [2]


ความคิดเห็นที่ 1 From : rabbit
ไก่ย่างบางตาล ที่สามย่านก็อร่อย จุฬา ซ11 ตรงข้ามกับ บริษัท บางกอกชัตเตอร์ หรือ บี เอส พี โปรดักซ์
Date Time : 2010-07-03 00:18:54 IP: 125.25.234.xxx

ลบ



ความคิดเห็นที่ 2 From : กมลทิพย์ หิรัญ แนน
อร่อยมากเคยกินตอนอยู่ราชบุรี
Date Time : 2011-03-10 02:56:02 IP: 182.52.220.xxx

ลบ



ความคิดเห็นที่ 3 From : ก.กึ่มหน้า แมลงสาปแทะ
ตอนเราเด็กๆ นั่งรถไฟเมืองกาญจน์บ่อยแม่ซื้อให้ทาน อร่อยดีครับ ไก่ย่างสถานีรถไฟคลองบางตาล พอซื้อไก่ที่คลองบางตาล ต้องกินข้าวที่ชุมทางหนองปลาดุก ตอนนั้นมีอยู่ ปัจจุบันนี้ เห็นลูกชายเขาขายแล้ว
Date Time : 2011-04-10 02:42:32 IP: 124.121.167.xxx

ลบ



ความคิดเห็นที่ 4 From : เนเน่
ไก่ย่างบางตาลที่ตลาดน้ำดอนหวายอร่อยมากกกกก
Date Time : 2011-06-09 02:22:29 IP: 125.25.123.xxx

ลบ



ความคิดเห็นที่ 5 From : Fortune Stars


Date Time : 2011-06-18 09:56:29 IP: 124.122.239.xxx

ลบ


ยังมีหน้าต่อไปอีก >>> [1] [2]

ข้อความ
ผู้ Post
PicPost รูปไม่เกิน 100 Kb(jpg เท่านั้น)
   
พิมพ์รหัส รหัสที่ต้องนำไปพิมพ์กรอก รูปกุญแจ กรอกรหัสตามที่เห็นด้วยครับ